酒店冷庫(kù)是屬于食品冷庫(kù)的一種，酒店冷庫(kù)是伴隨著酒店的發(fā)展而誕生的。酒店冷庫(kù)主要是用來存放酒店的常見食品的，比如水果蔬菜、肉類、干果類、酒類等等，酒店對(duì)于食品的需求量是很大的，冰柜不但儲(chǔ)存量小而且取貨麻煩?；趯?shí)用性的考慮，通常酒店都會(huì)建造冷庫(kù)來儲(chǔ)存食材。

一、酒店冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝注意事項(xiàng)：

1、一庫(kù)多溫

酒店食品繁多，蔬菜、水果、肉類等保鮮溫度各不相同，所以應(yīng)設(shè)計(jì)不同溫度，用隔板實(shí)現(xiàn)一庫(kù)雙溫、多溫。酒店冷庫(kù)一般是雙溫冷庫(kù)，一邊保鮮一般冷藏。

2、節(jié)能省電

酒店冷庫(kù)經(jīng)常打開、關(guān)閉，消耗大量電能，設(shè)計(jì)方案應(yīng)盡量節(jié)能省電。

3、安全無毒

食品安全越來越重要，食物的安全也是酒店的根本保證，應(yīng)選擇安全環(huán)保的制冷劑。

4、噪聲低

廚房是酒店人員工作場(chǎng)所，應(yīng)盡量避免噪聲污染。

二、酒店冷庫(kù)對(duì)于酒店的意義重大：

1、合理選材

酒店冷庫(kù)庫(kù)體保溫系統(tǒng)需符號(hào)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，庫(kù)體內(nèi)外可根據(jù)客戶要求選用由彩鋼板、不銹鋼板、壓花鋁板，巖化鋼板等不同材質(zhì)構(gòu)成的硬質(zhì)聚氨酯隔熱夾芯板。冷庫(kù)板采用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型，先進(jìn)的偏心鉤和槽鉤連接方式實(shí)現(xiàn)庫(kù)板與庫(kù)板之間的緊密連接，優(yōu)異的密封性減少冷氣泄漏，增強(qiáng)隔熱效果。T型板、墻板、角板組合冷庫(kù)在任意空間都可以拼裝。無毒，無味，不生銹、簡(jiǎn)單實(shí)用，節(jié)能環(huán)保，可以降低由于內(nèi)外溫差而產(chǎn)生的傳熱，以達(dá)到冷凍、冷藏系統(tǒng)的大效率。

2、節(jié)能環(huán)保

酒店冷庫(kù)制冷機(jī)組選用進(jìn)口全封閉壓縮機(jī)組或半封閉壓縮機(jī)組，機(jī)組具有能效比高,制冷能力強(qiáng),噪音低,安 全可靠等特點(diǎn)。冷凝散熱器配用高 效風(fēng)冷凝器,選用外轉(zhuǎn)子低噪音電機(jī),能有 效散發(fā)熱量,在高溫環(huán)境下使高壓壓力維持在正常值,使制冷機(jī)組發(fā)揮高 效制冷效果,節(jié)能環(huán)保。酒店冷庫(kù)內(nèi)蒸發(fā)器采用高 效吊頂冷風(fēng)機(jī),噪音低,制冷量大,自動(dòng)化霜。

3、智能控制

酒店冷庫(kù)的制冷控制系統(tǒng)我們采用全自動(dòng)微電腦電氣控制技術(shù),智能電腦溫度控制，高精度溫度傳感器的溫濕度記錄儀（配有報(bào) 警裝置）；庫(kù)內(nèi)溫度可自 由設(shè)定；全自動(dòng)溫度恒溫,自動(dòng)開關(guān)機(jī),無須人工操作,數(shù)碼溫度顯示，確保庫(kù)內(nèi)物品存放安 全。冰源冷庫(kù)充分發(fā)揮電氣自動(dòng)化系統(tǒng)控制方面的優(yōu)勢(shì)，整合所有設(shè)備，使之成為可靠性強(qiáng)、功能完備，性能優(yōu)良、設(shè)備自動(dòng)化的無人值守系統(tǒng)。其重量輕、強(qiáng)度高、隔熱性好、耐腐蝕、防蛀、無 毒、不霉，在超低溫度下更能顯示其優(yōu)越性。