成都冷庫安裝廠家為您介紹果蔬保鮮庫基本要素:
果蔬保鮮庫可以抑制微生物和酶的活性,是目前延長(zhǎng)蔬菜保質(zhì)期的一種主要儲(chǔ)藏方式。
果蔬保鮮庫的溫度范圍一般在-5℃~15℃,相對(duì)濕度在85%~95%(不同品種有不同的溫、濕度需求和儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范)。保鮮儲(chǔ)藏可以降低病原菌的發(fā)生率,還可以減緩果蔬的呼吸代謝過程,從而達(dá)到阻止腐爛延長(zhǎng)保質(zhì)期的目的,大大提高了保鮮貯藏果蔬的品質(zhì),減少營養(yǎng)流失。
適合果蔬保鮮庫儲(chǔ)藏的產(chǎn)品有:蘋果、柑橘、葡萄、獼猴桃、菠蘿等多種水果及各類蔬菜如柿子椒、菜豆、香菜、土豆、胡蘿卜等。
果蔬保鮮庫建造的基本要素:
1、場(chǎng)地:大型果蔬保鮮庫集散中心、冷鏈物流中心應(yīng)符合當(dāng)?shù)乜傮w規(guī)劃,并應(yīng)經(jīng)當(dāng)?shù)夭块T批準(zhǔn);有良好的衛(wèi)生條件,且必須避開和遠(yuǎn)離有害氣體、灰沙、煙霧、粉塵及其他有污染的地段;交通便利,場(chǎng)地平整;
2、供電需求:
1)小型果蔬保鮮庫(50m3以內(nèi))通常采用2HP、3HP、4HP、5HP的制冷機(jī)組,通常集中在市區(qū)、小區(qū)附近、集貿(mào)市場(chǎng)等小型門市、超市使用,可以采用220V民用電力系統(tǒng);
2)中大型果蔬保鮮冷庫(50m3以上,如100、200、500、1000m3及以上)通常采用5HP以上的制冷機(jī)組(如5HP、8HP、12HP、15HP、20HP及30HP及更大功率),壓縮機(jī)功率大,民用電力承載能力不夠,無法穩(wěn)定運(yùn)行,此時(shí)需要具備380V三相動(dòng)力電系統(tǒng)。
無論哪種電力需求,建設(shè)方需與工程公司溝通確認(rèn)、依照制冷機(jī)組的功率需求事先架設(shè)好相應(yīng)容量的電源電路、確定配電箱的位置并安裝配電成功,將供電線路鋪設(shè)至指定供電接入點(diǎn)并預(yù)留3米以上線長(zhǎng)便于接入。
3、化霜排水:制冷系統(tǒng)庫內(nèi)換熱風(fēng)機(jī)、排管等需進(jìn)行化霜處理,保持換熱性能,產(chǎn)生的化霜水應(yīng)盡快就近排出至庫外,避免堵塞冷風(fēng)機(jī)風(fēng)口,降低冷庫工作效率,損壞機(jī)組。庫區(qū)應(yīng)有良好的排水系統(tǒng),方便化霜水、雨水的排出。
4、保溫措施:果蔬保鮮庫建造一般采用聚氨酯或聚苯乙烯兩種保溫材料。聚苯乙烯材料以其質(zhì)輕、抗震、防摔、隔熱、吸音、保溫、自熄、環(huán)保抗老化、低成本、易施工等優(yōu)點(diǎn)被廣泛應(yīng)用建筑及包裝行業(yè),常用規(guī)格:100mm、150mm、200mm等厚度。硬質(zhì)聚氨酯導(dǎo)熱系數(shù)較聚苯乙烯低,熱工性能更好,具有防潮、防水、防火,阻燃,耐高溫等優(yōu)點(diǎn),孔隙率結(jié)構(gòu)穩(wěn)定,隔熱好,常用規(guī)格:100mm、150mm、200mm等厚度。按照**標(biāo)準(zhǔn),保溫材料達(dá)到相應(yīng)密度的前提下,可以穩(wěn)定保溫效果,客戶可根據(jù)自身需求選擇保溫材料。
5、機(jī)組匹配:冷庫制冷的核心技術(shù)除了保溫材料的選擇、施工工藝的保障外,制冷系統(tǒng)的運(yùn)作主要依靠壓縮機(jī)提供動(dòng)力,配合各種**的相關(guān)閥件、控制電路系統(tǒng)形成一套完整的閉環(huán)制冷系統(tǒng)。常用的壓縮機(jī)品牌有:艾默生谷輪、比澤爾、萊富康、格力凌達(dá)等,需要專業(yè)的生產(chǎn)廠家進(jìn)行成套設(shè)計(jì)加工并提供**認(rèn)可的生產(chǎn)資質(zhì)及出廠合格產(chǎn)品,盡量不要采用手工作坊加工制作的機(jī)組,避免二手、翻新、返修品以次充好,產(chǎn)生不可預(yù)期的后果,如火災(zāi)、停止制冷帶來的貨物損耗、無法售后等。